castella

El bizcocho castella o kasutera es un dulce esponjoso y deliciosísimo con una característica consistencia densa y húmeda, típico de la ciudad japonesa de Nagasaki pero que se consume en todo el Japón. Recuerda al chiffon cake, pero también a un bizcocho genovés, aunque resulta más húmedo y compacto por la técnica de elaboración y […]