Does femtech have a place in Southeast Asia?
Hay platos que son un abrazo al corazón, y las berenjenas rellenas de atún son uno de ellos. Es una de esas recetas clásicas, llenas de sabor mediterráneo, que solucionan una comida de forma espectacular. Son económicas, rendidoras y, lo mejor de todo, ¡deliciosas! Si alguna vez te has enfrentado a una berenjena con miedo […]
Esta tarta de galletas y chocolate sin horno se inspira en la clásica tarta de galletas de la abuela, un postre delicioso y con muy escasa complicación. ¿A quién no le va a gustar una tarta de crema y chocolate con galletas, sin horno y con un resultado apabullante? Nosotras hemos refinado la receta más […]
El Club Sandwich es mucho más que un simple sándwich; es una leyenda de la cocina internacional. Con sus capas perfectamente organizadas, su combinación de sabores y esa presentación tan característica, se ha ganado un lugar especial en los menús de todo el mundo. Hoy vamos a desmitificar este clásico. Te guiaremos paso a paso […]
Entre nuestras recetas dulces no podía faltar este clásico de la repostería francesa, la tarta Tatin. Una tarta de manzana que, con solo 4 ingredientes, triunfó allá por el siglo XIX en el hotel de las hermanas Caroline y Stephanie Tatin y que todavía sigue conquistando a todo aquel que la prueba. La tarta Tatin […]
La entraña es, sin lugar a dudas, una de las estrellas de cualquier asado o parrillada. Famosa en Argentina y cada vez más popular en España, este corte de carne se destaca por un sabor intenso y una textura única que, si se prepara bien, resulta increíblemente tierna. Pero, ¿qué es exactamente la entraña? ¿Hay […]
Esta tarta de chocolate sin horno es muy fácil de hacer, ya que no lleva preparaciones horneadas, y si la haces en este molde de Lékué no vais a necesitar ni siquiera una fuente para servirlo porque ya sabéis que trae su propio plato de presentación de cerámica. Lo más importante para tener una tarta […]
La masa quebrada es una de esas preparaciones que parece intimidante, pero que en realidad es la base de muchísimas recetas espectaculares. Es la campeona indiscutida para tartas, quiches y todo tipo de bases crocantes. Hoy se revelan todos los secretos para dominarla. Esta masa, también conocida como pasta brisa, es una preparación clásica de […]
En mayo las pastelerías madrileñas se llenan de rosquillas tontas y listas de San Isidro, quizá las más conocidas entre la variedad de rosquillas que son típicas de esta fiesta. Aunque ahora encontramos muchas recetas diferentes para las tontas y las listas, en origen se preparaban con la misma masa, que para transformar las rosquillas […]
En este 2023, seguimos educando por diferentes fincas y escuelas de la región sobre las características e importancia de las guacamayas en nuestro país. Dentro del proyecto se contemplaron tres objetivos principales: 1. La conservación de los hábitats.2. La protección de los recursos naturales.3. El fortalecimiento de los procesos de sensibilidad ambiental con las comunidades […]
La freidora de aire ha llegado para cambiar las reglas del juego en la cocina, y los muslos de pollo en freidora de aire son la prueba definitiva. Con este tipo de cocción se consigue una piel dorada y súper crujiente con un interior tierno y jugoso, todo esto usando una cantidad mínima de aceite. […]
