Platos
Olla común: qué tanto aportan sus platos en calorías y nutrientes
Para miles de familias, las ollas comunes representan una fuente importante de alimentación diaria. Una investigación de Salud con Lupa, basada en el estudio Por una dieta saludable para las Ollas Comunes, analizó nueve raciones servidas en tres ollas comunes de Manchay, Pachacámac, y encontró diferencias importantes en su composición nutricional. El trabajo, realizado por […]
5 mins read
La Salsa Picante que Transforma Platos
La harissa es una de esas maravillas culinarias que, una vez que se descubre, es difícil abandonar. Se trata de una salsa picante originaria del Magreb, especialmente popular en Túnez, que tiene la capacidad de transformar por completo cualquier plato con solo una cucharada. Su sabor es profundo, complejo y, por supuesto, picante. Aunque se […]
7 mins read