Rodrigo Fernandini lleva el ceviche peruano al cine

La gastronomía peruana llega a la pantalla grande con Rodrigo Fernandini como protagonista de Ceviche: un viaje gastronómico, un documental gastronómico que explora la historia, las tradiciones familiares y la proyección internacional del ceviche peruano. A través de este recorrido, el chef peruano conecta cocina, identidad y cine en una película pensada para nuevas audiencias.

Rodrigo Fernandini y su viaje del norte del Perú a Nueva York

El film trata de Rodrigo Fernandini y su recorrido por cuatro ciudades: Chiclayo, Cusco, Lima y Manhattan. Durante este viaje, el chef muestra cómo el ceviche se adapta al clima y a los insumos frescos de cada lugar, además de reflejar cómo los peruanos que migraron a Estados Unidos lograron posicionar uno de los platos más queridos en el corazón de Nueva York.

Las 17 recetas de ceviche que muestra el documental

A través de 17 formas distintas de preparar el ceviche, el documental se adentra en mercados populares, puestos de barrio y cocinas familiares para conversar cara a cara con cocineros y comerciantes.

En estas charlas se revelan secretos guardados por años, mitos curiosos sobre el plato y anécdotas conmovedoras que muestran el trabajo y la pasión que hay detrás de cada porción.

El trabajo detrás de cámaras y el estreno en cines

La película fue dirigida, escrita y editada por Fernando Landavere, quien dedicó cuatro meses de preparación previa y un mes entero de grabaciones para captar momentos auténticos.

Con la fotografía a cargo de Daniel Garate y una música que incluye temas de bandas peruanas como Mar de Copas, Killary Catácora y Jorge Miranda, todo quedó listo para su gran llegada a la cartelera el 10 de septiembre.

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