Pollo en salsa de pimientos y nata fácil
Este pollo en salsa de pimientos y nata es una de esas recetas que hacemos en casa prácticamente todas las semanas, y es que lo cumple todo para añadirla a nuestro menú semanal: es sencilla, completa, se prepara en menos de 30 minutos y le gusta a toda la familia, incluidos los más pequeños.
Solo necesitas unos ingredientes básicos: pollo, pimiento rojo, cebolla, nata, tomates cherry y un poquito de pimentón, todo cocinado en la misma olla para que los sabores se integren desde el primer momento.
El resultado es un pollo súper tierno con una salsa cremosa, ideal para acompañar con un poco de arroz o pasta. Si lo pruebas, te aseguro que se va a quedar en tu repertorio también para siempre.
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo
- 1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras finas
- 1 cebolla mediana, picada fina
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 200 ml de nata para cocinar
- 150 ml de caldo de pollo (o verduras)
- 2 cucharaditas colmadas de pimentón dulce
- 150 g de tomates cherry
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
Con qué acompañar este pollo en salsa de pimientos y nata
Como la salsa de pimientos y nata es tan cremosa, el mejor acompañamiento siempre será una guarnición que ayude a rebañar el plato. Un arroz blanco de grano largo, como el basmati, es una de las mejores opciones porque absorbe la salsa de maravilla sin restar protagonismo al pollo. También funciona de cine con cualquier tipo de pasta corta, o con unas patatas cocidas o en dados si buscas un toque más tradicional.
¿Se puede congelar o recalentar?
Si te sobra, puedes guardarlo en la nevera en un recipiente hermético y aguantará perfectamente un par de días; de hecho, los sabores se asientan y suele estar aún más rico. Para recalentarlo, lo ideal es hacerlo a fuego muy lento en una sartén, añadiendo un chorrito de leche o caldo para que la salsa ligue de nuevo y recupere toda su cremosidad sin cortarse.
Por el contrario, no recomendamos congelar este plato, ya que las salsas que llevan una base de nata tienden a separarse y perder su textura homogénea al descongelarse.
Cómo variar esta receta
Si os apetece variar un poco la receta, podéis sustituir el pimiento rojo por unos buenos pimientos del piquillo en tiras, que al estar ya asados le darán un toque dulce y un aroma espectacular a la salsa.
Otra alternativa si buscas un plato más reconfortante es pasar el pollo con la salsa a una fuente, cubrir la superficie con una capa generosa de queso rallado y meterlo en el horno a gratinar durante 10 o 15 minutos a 200°, ¡quedará delicioso!.
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