Quiche de puerros y queso gorgonzola
Seguimos con otra receta sencilla y resultona para que puedas presumir de ser un cocinillas. ¿Has intentado elaborar una quiche en casa? La quiche es una tarta salada de la cocina francesa, que consiste en una base de masa quebrada y un relleno que puede ser de mil ingredientes. En esta ocasión, te proponemos hacer una quiche de puerros y queso gorgonzola. Una receta sabrosa, crujiente y cremosa a la vez. ¿Te apuntas?
La quiche es un plato muy fácil de preparar. Nosotros solo hemos necesitado puerros y queso gorgonzola para conquistar a todos los que la han probado. Hemos empezado horneando la masa quebrada en una fuente de horno ondulada de Emile Henry; aunque podéis utilizar cualquier fuente de horno de nuestra tienda online entre toda la variedad que tenemos. Mientras tanto, sofreiremos el puerro en una sartén para luego rellenar la quiche y volverla a meter en el horno. El secreto de nuestra receta es batir muy bien los huevos con unas varillas y así conseguimos que quede un relleno muy esponjoso.
Receta de quiche de puerros y queso gorgonzola
Ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada
- 2 puerros cortados en rodajas
- 4 huevos grandes
- 200 ml de nata líquida
- 1/4 cdta. de nuez moscada
- Sal y pimienta molida al gusto
- 40 g de queso gorgonzola, u otro queso
- 4 nueces troceadas
Elaboración:
- Extiende la masa quebrada sobre una fuente de horno, previamente untada con aceite o mantequilla.
- Pinchar toda la superficie de la masa con un tenedor y añade un buen puñado de garbanzos o alubias para evitar que se abulte al hornearla. Mete en el horno precalentado a 200ºC durante 10-12 minutos, o hasta que la masa esté algo dorada.
- Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite, pon a freír los puerros. Cuando tengan el aspecto transparente, quítalos del fuego y resérvalos.
- En un bol, bate los huevos, la nata, la nuez moscada, sal y pimienta.
- Retira la masa del horno y cuando esté fría quita los garbanzos. Reparte el puerro sobre su superficie y vierte encima la mezcla anterior. Corta el queso gorgonzola en trozos y distribúyelo por encima de la quiche. Añade también las nueces.
- Vuelve a meter la quiche al horno unos 30-35 minutos o hasta que cuaje y se dore. La quiche se puede servir caliente, templada o fría y con el acompañamiento que más te guste.
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